크림 소스로 맛있게 즐기는 홈메이드 로제파스타 레시피!

1. 홈메이드 로제파스타 레시피 소개

 

 

• 크림소스와 토마토 소스의 완벽한 조화! 로제파스타는 이탈리아의 대표적인 파스타 메뉴 중 하나로, 크림 소스와 토마토 소스를 혼합하여 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있어요.
• 소스 만들기에 집중해야 해! 먼저 크림 소스와 토마토 소스를 만들어야 해. 크림소스는 버터를 녹여 우유와 생크림을 넣고 끓여야 하고, 토마토 소스에는 올리브 오일과 마늘, 토마토를 볶아야 해요.
• 면은 살짝 더라도! 로제파스타에 면은 중요해. 살짝 더 익혀서 건져내어야 면의 쫄깃함이 더해져요.
• 완성된 파스타에 소스 골고루 섞기! 완성된 파스타에 크림 소스와 토마토 소스를 골고루 섞어주면, 더욱 풍미가 높아져요.

 

 

2. 필요한 재료

 

 

• 스파게티: 200g
• 베이컨: 100g
• 양파: 1개
• 마늘: 2쪽
• 토마토 페이스트: 2큰술
• 헤비 크림: 200ml
• 올리브 오일: 2큰술
• 소금: 약간
• 후춧가루: 약간
• 파슬리 가루: 약간

 

 

3. 그릇 준비하기

 

 

• 파스타 그릇
• 먼지가 적게 날 수 있는 닦아서 깨끗한 흰색 그릇
• 심플한 디자인이 근사한 그릇이 좋아요
• 로제 소스와 파스타가 어우러지는 효과를 높이기 위해 여유있는 공간을 둬주세요

 

 

4. 로제 소스 만들기

 

 

• 재료: 버터 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1/2컵, 토마토 페이스트 2큰술, 건포도주 1/4컵, 물 1컵, 소금, 후추
• 단계: 냄비에 버터를 녹이고 마늘과 양파를 볶아 향을 내준다.
• 단계: 토마토 페이스트를 넣고 볶다가 건포도주를 부어 약불에서 졸인다.
• 단계: 물을 조금씩 넣어가며 어우러지도록 볶아낸다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
• 팁: 로제 소스에는 버터와 마늘, 양파 볶는 단계가 중요하니 꼼꼼히 볶아 풍미를 끌어낸다.

 

 

5. 파스타 요리하기

 

 

• 파스타를 삶을 물에 소금을 조금 넣고 넣어주세요. 파스타는 팔로찌니까 적당히 삶아요.
• 팬에 버터를 녹여 양파와 마늘을 볶아주세요. 골고루 볶아 노른자색이 되도록 해요.
• 토마토 소스를 넣고 설탕, 소금, 후추로 간을 해주세요. 적절하게 맛조절이 중요해요.
• 생크림을 넣고 약불에서 양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요. 뿌리면 완성!

 

 

6. 완성과 마무리

 

 

• 로제파스타에 크림 소스를 곁들인 그 순간, 향긋한 허브의 풍미가 입안 가득 퍼진다. 이제 홈 메이드 로제파스타가 완성되었다.
• 접시에 로제파스타를 담고, 마지막 인테리어를 덧붙이자.
• 파슬리 가루로 접시를 꾸미고, 파마산 치즈를 솔솔 뿌려준다.
• 로제파스타 위를 가득 메운 파슬리 가루, 파마산 치즈는 단지 꾸밈일 뿐만 아니라 고소한 맛까지 더해준다.
• 즐기기 전, 싱싱한 빵과 함께 테이블에 올리면 완벽하다.